水産業工学教授。特許保有者。鮮度を検出し、不正を防ぎ、ブルーフードシステムをよりスマートにするAIシステムを構築しています。
メディア掲載
AI、水産物の品質、ブルーフードシステムの未来に関する研究に基づく分析
イノベーション
ニュージーランドの大学研究室から国際的な金メダルへ -- 水産業界の鮮度評価を変える可能性を秘めた特許の12年間の歩み。
テクノロジー
DENGiZプロジェクトは、金メダル受賞の特許を消費者向けアプリに転換しています -- TUBITAKの助成金とMigrosとの提携で支えられています。
テクノロジー
持続可能な未来に向けてテクノロジーと水産科学を融合
マシンビジョン、色彩定量化、デジタル画像処理による水産物鮮度評価のための非破壊品質評価。
FT-NIR、FT-MIR、ハンドヘルドラマン、SERS技術による水産物の迅速な認証と品質モニタリング。
食品品質判別、鮮度予測、天然/養殖水産物分類のためのAIアルゴリズム。
水産業・養殖システムにおける循環型経済、意識的な消費、持続可能な実践。
液体燻煙、高圧処理、超音波処理、および革新的な保存技術。
グルテンフリー水産製品、酵素処理による軟化製品、次世代水産製品の開発。
4大陸にわたる研究とコラボレーション
チャナッカレ・オンセキズ・マルト大学 - 現職教授
Ohio State University - SERS & 水産物分析のポスドク研究員 (2022-2023)
University of Auckland - コンピュータービジョンのポスドク研究員 (2011-2012)
COST Actions - RETHINK BLUE 科学コミュニケーションコーディネーター